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本版置顶 隐藏置顶帖 企业要申请iso22000认证应满足几个基本条件 iso认证 2016-10-22 0318 iso认证 2016-10-22 11:33
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iso22000:2018食品安全管理体系认证审核前准备资料清单
iso22000:2018食品安全管理体系认证审核前准备资料清单 1、合法、有效的法律地位证明文件复印件(营业执照或其他法律地位证明文件、组织机构代码等; 2、合法、有效的行政许可文件、备案证明复印件(适用时)如许可...
   iso认证
发表于 6 天前
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iso认证 6 天前 08 iso认证 6 天前
卫生标准SSOP操作程序编写内容
卫生标准操作程序文件的编写一般包括的内容为:标题、目的范围、依据、职责、实施的程序(措施)、程序文件的审批栏、记录等。具体说明如下: ①标题:由管理对象和业务特征两部分组成。例如“洗手消毒程序”中 “洗...
   iso认证
发表于 2019-9-10
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iso认证 2019-9-10 037 iso认证 2019-9-10 15:18
卫生标准SSOP操作程序文件的编制原则
卫生标准操作程序文件的编制原则与要求卫生标准操作程序文件由食品生产食品企业自己编写。食品企业在编写卫生标准操作程序文件时,应联系食品企业的实际情况,使之易于遵守和使用。卫生标准操作程序文件应以G...
   iso认证
发表于 2019-9-10
 0    29
iso认证 2019-9-10 029 iso认证 2019-9-10 15:18
什么是卫生标准操作程序SSOP?它包括哪些内容?
SSOP是Sanitation Standard Operating Procedure的缩写,中文意思为“卫生标准操作程序”。SSOP是食品加工厂为了保证达到GMP所规定的要求,确保加工过程中消除不良的因素,使其加工的食品符合卫生要求而制定的...
   iso认证
发表于 2019-9-10
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iso认证 2019-9-10 041 iso认证 2019-9-10 15:13
iso22000为什么要求制定食品原料采购质量标准
饭店向宾客提供第一流的菜品,就必须采购进第一流的食品原料。为保证菜品质量的始终如一,就必须制定出原料采购的质量标准,确保食品原料质量的始终如一。 1)iso22000管理体系管理专家经过研究、分析,确定出...
   iso认证
发表于 2019-9-3
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iso认证 2019-9-3 052 iso认证 2019-9-3 10:22
iso22000食品企业清洁消毒GMP
一、消毒剂配制与使用1配制1.1. 配制地点:不同洁净区使用的消毒剂要在与使用级别相同的地点配制。1.2. 配制用水:使用纯化水配制并过滤。 2消毒剂配制程序的种类2.1. 0.1%新洁尔灭配制程序2.2. 75%(V/V)的乙醇配...
   iso认证
发表于 2019-8-30
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iso认证 2019-8-30 048 iso认证 2019-8-30 09:22
iso22000认证之幼儿园厨房清扫制度及注意事项
一、 抽油烟机的油垢应定时清理,而所排出的污油,也应适当处理。 二、工作厨台及厨柜下内侧及厨房死角,应特别注意清扫。 三、食物应在工作台上料理操作,并将生、熟食物分开处理。刀和砧板工具及抹布等,必须保持...
   iso认证
发表于 2019-8-28
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iso认证 2019-8-28 173 iso认证公司 2019-8-29 07:39
iso22000认证之幼儿园厨房食品卫生奖惩制度
一、工作要求: (一)、工作人员卫生要求: 1、工作人员必须身体、心理健康,每年进行体检一次,持健康证明上岗;新进食堂或临时工作人员亦须先进行体检,取得健康证明后方可上岗。 2、工作人员必须掌握食品卫生的...
   iso认证
发表于 2019-8-28
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iso认证 2019-8-28 065 iso认证 2019-8-28 20:26
iso22000认证之幼儿园厨房工作制度
一.炊事人员要研究和改进烹调技术,根据婴幼儿的年龄特点,做到细致切,细致做.每周菜谱不重复,注意花色品种及色,香,味和各种营养素的调配,增进幼儿食欲,保证幼儿有足够的营养.此外还要注意荤素搭配,米面搭配,干稀搭配,...
   iso认证
发表于 2019-8-28
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iso认证 2019-8-28 038 iso认证 2019-8-28 20:24
如何控制食品加工过程中的交叉污染
交叉污染,是指在食品的生产加工、贮存或运输和销售过程中,原辅料、中间产品、待包装产品、成品中的生物的、化学的污染物或异物通过加工产品、食品加工者、食品加工环境或工具把转移到后工序产品的过程。由于污染...
   iso认证
发表于 2019-8-19
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iso认证 2019-8-19 054 iso认证 2019-8-19 06:03
最全面的金属异物问题分析报告 attach_img
针对近期产品中出现金属异物较多的问题,对车间内可能出现金属的原因进行分析,提出报告: 针对问题:金属...

   iso认证
发表于 2019-8-19
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iso认证 2019-8-19 064 iso认证 2019-8-19 06:02
iso22000食品企业厂房设计的基本考虑
iso22000食品企业规范化厂房的设计是一项技术性很强的工作,必须以食品GMP为基础,同时符合有 关技术规范的要求。新建厂房或实施食品GMP改造的设计过程中都应考虑到下列 因素: 1、设计合理,而且达到生产所要...
   iso认证
发表于 2019-5-23
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iso认证 2019-5-23 091 iso认证 2019-5-23 21:01
iso22000食品企业厂区布置的基本原则
建筑物(供人生产、生活及从事其他活动的房屋,如车间、仓库、社会宿舍、食 堂、办公室等)与构筑物(人不直接在内生产、生活的建筑物,如水塔、水池等)的设置与分布应满足食品生产工艺的需要,保证生产过程...
   iso认证
发表于 2019-5-23
 0    89
iso认证 2019-5-23 089 iso认证 2019-5-23 20:58
iso22000食品企业厂址选择的一般要求
厂址选择的一般要求iso22000食品企业厂址选择的一般要求如下: 1、在城乡规划时,应划定一定的区域作为食品工业建设基地,iso22000食品企业可在该范围 内选择合适的建厂地址。 2、有足够可利用的面积和较适宜的地形...
   iso认证
发表于 2019-5-23
 0    103
iso认证 2019-5-23 0103 iso认证 2019-5-23 20:55
食品GMP在日本的应用
日本制定了5项食品卫生GMP,被称为“卫生规范”,这5项卫生规范如下: 盒饭与饭菜卫生规范(1979); 酱菜卫生规范(1980); 糕点卫生规范(1983); 中央厨房传销零售餐馆体系卫生规范(1987); 生面食品类卫生规范(1991...
   iso认证
发表于 2019-4-19
 0    87
iso认证 2019-4-19 087 iso认证 2019-4-19 15:02
食品GMP在欧盟的应用
欧盟对投放市场的食品生产、进口的卫生规范与要求包括以下6类: 对疾病实施控制的规定; 对农药残留、兽药残留实施控制的规定; 对食品生产、投放市场的卫生规定; 对检验实施控制的规定; 对第三国食品准入的控制规...
   iso认证
发表于 2019-4-19
 0    84
iso认证 2019-4-19 084 iso认证 2019-4-19 15:01
食品GMP在加拿大的应用
加拿大的食品GMP既包含政府制定的有关食品控制法规,也包含企业自身管理章 程,其GMP含义不同。具体有3种实施情况: 生产企业必须遵守政府系列法规中的GMP; 鼓励生产企业自觉遵守政府出版发行的GMP工业企业操作规范...
   iso认证
发表于 2019-4-19
 0    89
iso认证 2019-4-19 089 iso认证 2019-4-19 15:00
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