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食品日常监测的重要性
食品日常监测的重要性 在生产过程中建立合适的监测点是日常生产质量控制的一种方法,这也是在线质量控制的要求。 因此认真策划选取生产流程上的监测点十分重要: 选取的点能代表生产线生产步骤的关键控制点,达到质...
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发表于 2020-4-7
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iso认证 2020-4-7 0145 iso认证 2020-4-7 07:07
根据工艺特性分析食品
根据工艺特性分析食品 食品生产过程中常常有搅拌,加热,冷却等步骤。在分析异常时,可以将食品生产过程适当分为热处理步骤、常温步骤等。 在生产整个阶段,常温步骤较容易引起微生物生长繁殖。在此阶段的产品,不...
   iso认证
发表于 2020-4-7
 0    122
iso认证 2020-4-7 0122 iso认证 2020-4-7 07:07
根据微生物特性进行食品分析
根据微生物特性进行食品分析 通过对分段样品点检测获得异常点后,我们需适当根据微生物污染的种类进行分析以缩小范围。 当细菌总数不正常时,我们可以根据细菌的特性,如在水、营养、空气和合适的温度下,细菌就会...
   iso认证
发表于 2020-4-7
 0    144
iso认证 2020-4-7 0144 iso认证 2020-4-7 07:06
找出食品生产污染物
找出食品生产污染物 了解了可能导致污染的途径,我们再来说下找出污染物的过程。大致可分为以下几步: 1、根据生产工艺及产品走向将整条生产线分成几段。 2、在每段选取一个取样点。 3、在每个取样点取样并进行检测...
   iso认证
发表于 2020-4-7
 0    132
iso认证 2020-4-7 0132 iso认证 2020-4-7 07:06
食品污染的间接途径
食品污染的间接途径 机器运行产生的灰尘。 人流物流活动将加工环境中微生物传播到加工环境中。 虫害在运动过程中带入到原料、水、空气中的微生物。
   iso认证
发表于 2020-4-7
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iso认证 2020-4-7 0125 iso认证 2020-4-7 07:05
食品污染的直接途径
食品污染的直接途径 首先,我们先来了解下微生物污染食品的途径。食品生产过程中微生物污染途径大致分为直接途径和间接途径这两种,它们具体指的是: 食品原料,水等直接投入物料(所携带的微生物)。 机械设备、工...
   iso认证
发表于 2020-4-7
 0    122
iso认证 2020-4-7 0122 iso认证 2020-4-7 07:04
袋装物料开封后的三个控制原则
在不少的食品生产过程中,我们常常会遇到这样的情况: 许多袋装物料,比如添加剂、调味料等,开封后,一天的生产活动并未能将其使用完,甚至于可能由于该物料使用量少,可能长时间内都未能消耗掉。 为了防止对外袋...
   iso认证
发表于 2019-10-30
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iso认证 2019-10-30 0182 iso认证 2019-10-30 02:30
《食品安全抽样检验管理办法》已施行 attach_img
国家市场监管总局今年8月发布新修订的《食品安全抽样检验管理办法》,已于10月1日起正式实施。 (附件) 此次修订的主要内容包括:落实《中共中央、国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》要求,完善...

   iso认证
发表于 2019-10-9
 0    249
iso认证 2019-10-9 0249 iso认证 2019-10-9 07:17
食品企业质量检验方式和关注要点 attach_img
一、质量检验的定义 质量检验:对产品的一个或多个质量特性进行观察、测量、试验,并将结果与规定的质量要求进行比较,以判断每项特性合格情况的一种活动/过程。 质量检验是质量管理工作的一个重要环节,它具有鉴...

   iso认证
发表于 2019-10-9
 0    245
iso认证 2019-10-9 0245 iso认证 2019-10-9 07:15
食品生产厂区规划
在进行厂区平面布置、竖向布置、场内运输、管线铺设、绿化和环保设计时应考虑: (1)应符合工厂生产工艺需要及食品工厂卫生要求和食品安全的要求。 (2)应分区布置,生产区和生活区、厂前区和生产区分开。公用厕所...
   iso认证
发表于 2019-9-15
 0    169
iso认证 2019-9-15 0169 iso认证 2019-9-15 13:12
食品工厂设计应考虑工艺要求和非工艺要求
工厂设计包括工艺设计和非工艺设计两大部分。所谓工艺设计,就是按工艺要求进行工厂设计,其中又以车间工艺设计为主,并对其他设计部门提出各种数据和要求,作为非工艺设计的设计依据。非工艺设计是根据工艺...
   iso认证
发表于 2019-9-15
 0    175
iso认证 2019-9-15 0175 iso认证 2019-9-15 13:11
食品工厂设计应考虑法律法规和相关要求
食品工厂设计,厂房应满足《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB14881)的要求。针对不同的产品,还可能需要关注相应产品的生产规范要求,如《食品安全国家标准乳制品良好生产规范》(GB12693)、《...
   iso认证
发表于 2019-9-15
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iso认证 2019-9-15 0183 iso认证 2019-9-15 13:10
食品企业应如何关注水(冰)的安全?
企业生产用水(冰)的卫生质量是影响食品卫生的关键因素。对于任何食品的加工,首要的一点就是要保证水的安全。食品加工企业的一个完整SSOP,首先要考虑与食品直接接触或与食品接触物表面接触用水(冰)来源与...
   iso认证
发表于 2019-9-10
 0    179
iso认证 2019-9-10 0179 iso认证 2019-9-10 15:20
食品标签复合配料未展开标示的处罚
行政处罚决定书文号:沪监管浦处字(2019)第152018030536号案件名称:(食药)上海某食品有限公司生产标签不符合规定的食品(抹茶香米小饼、英伦伯爵茶曲奇)案违法行为类型:生产经营标签、说明书不符合法律法规...
   iso认证公司
发表于 2019-8-11
 0    224
iso认证公司 2019-8-11 0224 iso认证公司 2019-8-11 06:22
食品安全文化
企业的食品安全文化越来越受到人们的重视,BRC、GFSI等组织都陆续要把食品安全文化的建设写入了新的标准要...
   iso认证
发表于 2019-8-7
 0    156
iso认证 2019-8-7 0156 iso认证 2019-8-7 20:37
食品生产许可现场审查内容、现场核查程序和结论
一、食品生产许可现场核查内容   《食品生产许可审查通则》第二十九条规定:现场核查范围主要包括生产场所、设备设施、设备布局和工艺流程、人员管理、管理制度及其执行情况,以及按规定需要查验试制产品检验合...
   iso认证
发表于 2019-8-7
 0    183
iso认证 2019-8-7 0183 iso认证 2019-8-7 20:33
食品级润滑剂的选用 attach_img
食品级润滑剂是什么? 当润滑剂里有害物质的含量不超过10毫克每千克问题食品、不会对人体造成任何危害或影响食品的气味和口感时,我们称之为食品级润滑剂。 食品级润滑剂是由特制基础油及添加剂配制而成的润滑...

   iso认证
发表于 2019-7-7
 0    321
iso认证 2019-7-7 0321 iso认证 2019-7-7 17:39
加拿大《食品安全条例》初探 attach_img
近年来,加拿大官方为顺应不断变化的全球食品贸易环境,保障食品安全,在监管机构改革、立法建设和食品安全合作治理等方面做了很多尝试与改进。 2015年,加拿大正式实施《食品安全法案》(SFCA),该法案以保证加拿...

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发表于 2019-5-30
 0    271
iso认证 2019-5-30 0271 iso认证 2019-5-30 18:56
俄罗斯食品标签管理规定之通用要求 attach_img
食品标签作为产品的身份证,其内容的准确性、完整性及美观性可直接影响该产品是否符合消费者的“眼缘”。在...

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发表于 2019-5-30
 0    278
iso认证 2019-5-30 0278 iso认证 2019-5-30 18:54
食品消毒剂一般知识 attach_img
1常用消毒剂的选择 消毒剂的种类繁多,作为一款理想的消毒剂,应具备以下几个特点:①杀菌广谱性;②消毒...

   iso认证
发表于 2019-4-30
 0    280
iso认证 2019-4-30 0280 iso认证 2019-4-30 19:33
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